• Vinho Magazine

Branco com alma tinta

Descubra o Viejas Tinajas Muscat 2015 da De Martino, um vinho feito de uvas claras com vinificação “em tinto”, na onda dos chamados orange wines, ou vinhos laranja!

POR DR. DANIEL PINTO


A história da vinícola chilena De Martino remonta ao ano de 1934 quando foi fundada pelo italiano Pietro De Martino Pascualone, que encontrou na Isla del Maipo, a cerca de 50 km de Santiago, o lugar ideal para o desenvolvimento de seus ideais. Essa região situa-se no Valle Del Maipo entre a cordilheira dos Andes e o oceano Pacífico. Ali havia múltiplos braços do rio Maipo, que secaram após o advento de formidável terremoto, restando apenas um, que leva o nome atual. A empresa, situada num desses braços secos, continua em mãos da família na sua quarta geração, sob a tutela enológica de Marcelo Retamal, que desenvolve elogiável trabalho na produção de vinhos orgânicos certificados, alcançando uma área de 300 ha depois de um início com 50 ha.

Uma das virtudes mais importantes dessa empresa é levar em conta em seu trabalho os conceitos de vinho de origem e vinho de terroir, evidentemente tratados sob a chancela de vinhos orgânicos desde 2001. Entendem por vinho de origem aquele produzido com uvas provenientes de uma zona delimitada geograficamente, com características de clima e solo que lhe conferem peculiar tipicidade. A De Martino enquadra esses vinhos na linha Legado.

Havendo especial interação do vinhedo com seu entorno tratam-no então como vinhos de terroir, dotados de uma personalidade única, compondo nesse caso a linha Single Vineyard.

Os visitantes são recepcionados com grande amabilidade em sua belíssima construção de estilo toscano onde provam os vinhos em aconchegante salão de degustação graciosamente decorado. Desde 1998, a De Martino opera oficialmente pelas regras da produção orgânica. A viña é pioneira no trabalho co

m a Carmenère, tendo sido a primeira que em 1996 elaborou e etiquetou um vinho dessa cepa visando o mercado exterior.


VINHO LARANJA

O Viejas Tinajas é mais uma excêntrica concepção do famoso enólogo Marcelo Retamal no exercício de aguçar os nossos sentidos. A denominação de vinho laranja se consagrou pela cor que esse tipo de vinho toma, semelhante ao da fruta cítrica de mesmo nome. Essa característica é obtida pela fermentação desse branco que, diferentemente dos demais, é feita em presença das cascas, que permanecem em contato com o vinho durante longo tempo após o processo. É evidente que esse processo transforma algumas características olfativas e gustativas se comparadas com os brancos tradicionais. O criativo enólogo ainda o fez repousar seis meses em ânforas de argila, como um vinho ancestral. O resultado é um vinho branco com alma de tinto.

VIEJAS TINAJAS MUSCAT 2015

Retamal fermentou esse vinho com leveduras naturais, observando o critério de interferir o mínimo possível na produção. A uvas provêm do Vale de Itata (sul da região central) de um vinhedo de 1975, em solo granítico, a 20 km do mar. Após a fermentação, o vinho permaneceu em contato com as cascas durante seis meses quando se procederam a fermentação malolática e remoção das cascas. Em seguida vem o toque genial de fazer o vinho repousar por mais seis em ânforas de argila. Em 2012 e 2013 foi considerado o melhor branco chileno pelo guia Descorchados.

ANÁLISE VISUAL

Vinho exótico por excelência, mostra essa qualidade já no aspecto visual, de cor alaranjada com nítida turbidez, explicada pelo fato de não ter sido filtrado.

ANÁLISE OLFATIVA

Os aromas abrem-se exuberantes por presença floral, seguida por notas de doce de casca de laranja, damasco e figo, coadjuvados por toques terrosos e herbáceos num conjunto homogêneo de agradável intensidade.

ANÁLISE GUSTATIVA

Na boca, apresenta-se como vinho seco cítrico com acentuada acidez e certa salinidade, denotando nítido e agradável teor mineral. Presença de delicada adstringência já que foi por bom tempo deixado em contato com as cascas. Perfil próprio e singular, delicioso.

AVALIAÇÃO 93/100

PREÇO R$ 114,00

DECANTER 11 3702 2020

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